Hachis Parmentier Créole
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Hachis Parmentier Créole - Recette Frecinette

Nbre de personnes

6

Temps préparation

25 mn

Temps cuisson

25 mn

Ingrédients

  • 650 g de lambis haché
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d’Ail
  • 1 bocal de sauce tomates
  • 1 kg d’Igname
  • 150 g de gruyère râpé ou comté
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

1

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6).

2

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec l’ail dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter le lambi haché. Saler et poivrer.

3

Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 10 mn.

4

Éplucher et faire cuire votre Igname à l’eau bouillante salée.

5

Le réduire ensuite en purée (écrasé) avec juste un peu de lait et de beurre pour lier, pour obtenir une purée pas trop molle.

6

Dans un plat à gratin, mettre une couche de lambi à la sauce tomate et recouvrir de la purée d’Igname.

7

Parsemer ensuite de gruyère râpé.

8

Faire gratiner pendant 10 mn.

9

Servir seul ou accompagné d’une salade.

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